|
|
Salade Van Parelhoenfilet Met Sesamdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rijpe mango, 2 kleine tasty tom tomaatjes, 1 zongedroogde tomaat, 1 takje koreander, 2 parelhoenfilets a 125 gram, 1 el olijfolie, peper, 30 gram rucola, 1 el sesamolie, 1 el citroensap, 1 el sojasaus, 3 el zoete witte wijn.
Voorbereiding:
Mango schillen en in dunne plakken snijden, tomaten wassen en in partjes snijden. Boven een kommetje de koreander fijnknippen
Bereidingswijze:
Parelhoen schuin op de draad in plakken snijden, dun bestrijken met olie en bestrooien met peper. In de koekenpan parelhoen en tomaatpartjes in ca 4 minuten om en om lichtbruin en gaar bakken.
In steelpan sesamolie en gedroogde tomaat in ca 1 minuut verwarmen. Citroensap, sojasaus en wijn erdoor roeren en aan de kook brengen.
Van het vuur halen.
|
|
|